Descripción
Paga 5 y llévate 6
Pack de 6 botellas de aceite de oliva Frantoio
El aceite de oliva virgen extra Frantoio se obtiene mediante la extracción en frío de las aceitunas de la variedad Frantoio (Olea europaea L.), originaria de Italia y cada vez más apreciada en el mundo por su equilibrio y complejidad sensorial. Este aceite destaca por su perfil aromático intenso y armónico, combinando notas herbáceas y frutadas que lo hacen inconfundible.
Desde el punto de vista analítico, el aceite Frantoio mantiene un bajo índice de acidez, generalmente inferior al 0.8%, lo que garantiza su alta calidad. Su perfil sensorial se define por un sabor equilibrado con un toque de amargor y un picante moderado, acompañado de notas frescas de hierba recién cortada, alcachofa, manzana verde y un ligero matiz de frutos secos, como la almendra.
Químicamente, el aceite de oliva Frantoio se caracteriza por un alto contenido de ácido oleico, que oscila entre el 70% y el 75%, lo que le proporciona una buena estabilidad oxidativa y una textura suave. Además, es rico en compuestos fenólicos y antioxidantes naturales, como los polifenoles y tocoferoles, que no solo contribuyen a su resistencia a la oxidación, sino que también ofrecen importantes beneficios para la salud, como la protección cardiovascular y la reducción de la inflamación.
El aceite de oliva virgen extra Frantoio es ideal tanto para su uso en crudo como para la cocina caliente. Su sabor complejo y equilibrado lo convierte en el acompañante perfecto para ensaladas, pastas, carnes a la parrilla y platos mediterráneos, aportando un toque gourmet que realza los sabores sin opacarlos. Su versatilidad y calidad lo posicionan como una opción preferida en la alta gastronomía y entre los amantes del buen aceite.
