Bioprocesos de Zais Bio
El Arte de Crear un Aceite de Oliva Excepcional
En Zais Bio, creemos firmemente que la calidad excepcional de un aceite de oliva comienza en la tierra y culmina en cada botella. Pero, ¿alguna vez te has preguntado qué ocurre entre esos dos momentos? Hoy te invitamos a descubrir los bioprocesos, cuidadosamente diseñados que hacen de Zais Bio un aceite de oliva virgen extra único y sostenible.
1. Cultivo Orgánico: Cuidando la Tierra desde la Raíz
El viaje de nuestro aceite de oliva Zais Bio comienza en nuestros olivares en Linares, Jaén, donde se emplean prácticas agrícolas orgánicas y sostenibles. Nuestros olivos crecen sin el uso de pesticidas ni fertilizantes sintéticos, respetando así la biodiversidad del entorno y favoreciendo un suelo fértil y equilibrado. Este enfoque no solo protege la salud de nuestras plantas, sino que también asegura que cada aceituna crezca en las condiciones más naturales posibles, aportando así un sabor puro y auténtico a nuestro aceite.
2. Cosecha Temprana y Selección Manual: Garantizando la Máxima Calidad
La recolección, de nuestras aceitunas es un proceso meticuloso. En Zais Bio, apostamos por la cosecha temprana, cuando las aceitunas están en su punto óptimo de maduración, garantizando así un aceite con altos niveles de antioxidantes y un perfil sensorial vibrante. La selección manual es otra etapa crítica: solo las mejores aceitunas, libres de imperfecciones, son seleccionadas para continuar su transformación en el preciado líquido dorado.
3. Extracción en Frío: Conservando la Esencia Pura del Olivo
Una vez cosechadas, las aceitunas pasan rápidamente al proceso de extracción en frío, donde se prensan a bajas temperaturas (por debajo de 27ºC). Este método permite conservar al máximo los compuestos fenólicos y los aromas naturales del fruto, resultando en un aceite de oliva virgen extra que es una verdadera joya en sabor y valor nutricional. La extracción en frío es clave para mantener la integridad de todos los nutrientes esenciales que hacen de Zais Bio una opción saludable y deliciosa.
4. Almacenamiento Cuidadoso: Preservando la Frescura y Calidad
El aceite recién extraído se almacena en depósitos de acero inoxidable en condiciones controladas de temperatura y luz. Esto es crucial para preservar sus propiedades organolépticas y evitar la oxidación prematura. En Zais Bio, nos aseguramos de que cada gota de nuestro aceite mantenga su frescura y sabor desde el momento de la extracción hasta que llega a tu mesa.
5. Envasado Responsable: Sostenibilidad hasta el Último Detalle
El proceso no estaría completo sin un enfoque sostenible en el envasado. Utilizamos botellas de vidrio reciclable y opaco para proteger el aceite de la luz y conservar su calidad durante más tiempo. Además, nuestro compromiso con el medio ambiente se refleja en cada aspecto de nuestro packaging, desde las etiquetas de papel reciclado hasta las cajas de transporte elaboradas con materiales ecológicos.
El Resultado: Un Aceite de Oliva Virgen Extra que Marca la Diferencia
Cada paso de nuestros bioprocesos está diseñado con un objetivo en mente: ofrecerte un aceite de oliva virgen extra que no solo sea delicioso y saludable, sino que también refleje nuestro compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la naturaleza. Zais Bio (enlace a home), es más que un simple aceite; es el resultado de un proceso que une tradición, innovación y un profundo respeto por la tierra.
