Hidroxitirosol el secreto del AOVE
Hidroxitirosol: el secreto del AOVE que protege tu corazón desde dentro
Un nuevo estudio internacional liderado por el Instituto IMDEA Alimentación, el CEBAS-CSIC y la Universidad de Padua, ha revelado el papel clave del hidroxitirosol, un potente compuesto fenólico presente en el aceite de oliva virgen extra (AOVE), en la prevención de enfermedades cardiovasculares, especialmente en la fase inicial de la aterosclerosis.
En Zais Bio celebramos estos hallazgos como una prueba más de que la naturaleza, cuando se cultiva con respeto, nos ofrece herramientas eficaces para cuidar de nuestra salud. Nuestro AOVE ecológico y biodinámico, rico en hidroxitirosol, es mucho más que un alimento: es una apuesta diaria por la salud preventiva y la alimentación consciente.
¿Qué ha descubierto la ciencia?
El estudio, realizado en humanos y publicado en Molecular Nutrition & Food Research, ha demostrado que una dosis diaria de 25 mg de hidroxitirosol puede reducir significativamente la oxidación del colesterol LDL —conocido como “colesterol malo”—, uno de los desencadenantes más comunes de la aterosclerosis, una enfermedad que endurece las arterias y favorece los problemas cardiovasculares.
Pero los investigadores han ido más allá: han comprobado que este compuesto actúa directamente sobre el epigenoma humano, regulando la expresión genética a través de los microRNAs, pequeñas moléculas presentes en los exosomas que circulan por nuestro plasma sanguíneo. Estos microRNAs están asociados a mejoras en procesos celulares clave, como la oxigenación, la salud del epitelio vascular o la función de las células musculares lisas.
Nutrición de precisión con raíces en la tierra
Esta investigación nos acerca a una nutrición personalizada que va mucho más allá de contar calorías. Desde Zais Bio, siempre hemos creído en una alimentación basada en productos vivos, naturales y funcionales, cultivados sin tóxicos, en armonía con los ritmos de la tierra y el conocimiento ancestral del olivar.
El hidroxitirosol es uno de esos compuestos que solo la naturaleza, con tiempo, suelo sano y buen hacer, puede ofrecernos en su máxima expresión. Y ahora, la ciencia confirma su papel como aliado epigenético en la prevención de enfermedades tan extendidas como las cardiovasculares o incluso ciertos tipos de cáncer.
Más allá del sabor: salud que se transmite
Los resultados de este estudio abren nuevas vías para incorporar de forma consciente y preventiva alimentos funcionales como el AOVE ecológico en nuestra dieta diaria. Un aceite como el de Zais Bio, rico en polifenoles, antioxidantes y vida, se convierte así en una herramienta cotidiana de nutrición celular y bienestar profundo.
En palabras del equipo científico que lideró el estudio, “la suplementación con hidroxitirosol impacta sobre el epigenoma humano y fomenta la secreción de exosomas con microRNAs específicos derivados de su ingesta”.
En Zais Bio, cada gota de nuestro AOVE
es una promesa de salud
Creemos en el poder de la tierra cultivada con respeto y en el valor de una alimentación que no solo nutre, sino que transforma. Esta investigación nos impulsa a seguir haciendo lo que mejor sabemos: cuidar el olivar, la biodiversidad y tu salud, desde el origen.
Zais Bio – Ciencia, naturaleza y salud en equilibrio.
