¿Qué representa el cultivo del olivo en España?
¿Qué representa el cultivo del olivo en España?
El sector agroalimentario en España es indispensable tanto para la seguridad alimentaria del país como para el sector económico, en tanto en cuanto somos grandes exportadores de producto.
Particularmente, en cuanto al sector oleícola, España es el mayor productor del mundo de aceite de oliva.
Produce, mejor dicho, producía antes de estos dos últimos años de sequía, en torno a 1,5 millones de toneladas anuales de aceituna, casi la mitad del total mundial y exporta aproximadamente el 60% de su producción.
La tierra existente es la que es, como dicen algunos, ya no se fabrica más, y no en toda es posible el cultivo del olivo, hacen falta ciertas condiciones climatológicas y características de la tierra para que sea rentable este cultivo. En España, casi 3 millones de hectáreas hay detrás de esa cantidad de aceituna producida y por consiguiente de aceite de oliva.
Por tanto, no estamos hablando de un producto cualquiera, es un producto, podríamos decir estratégico. Así que, hay que cuidarlo desde todo punto de vista.
De todo ello vamos a hablar, de todas las vertientes directas e indirectas en las que participa este oro líquido.
