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Zais Frantoio

Zais Frantoio

19,00 €

Descubra en Zais Bio nuestro aceite de oliva virgen extra Frantoio Ecológico y Biodinámico, una joya gourmet de origen mediterráneo. Este aceite se caracteriza por su sabor equilibrado y complejo, con notas de hierbas frescas, alcachofa y frutos secos, acompañado de un toque amargo y picante muy agradable. Su versatilidad lo hace ideal para realzar platos de pastas, carnes a la parrilla y ensaladas, aportando un matiz sofisticado y saludable a cada receta.

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Sku: 8437027464003-3 Category:Productos Zais Tags:Extra Virgin Olive Oil, Organic and Biodynamic, Picual, Zais Bio
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Description

El aceite de oliva virgen extra Frantoio se obtiene mediante la extracción en frío de las aceitunas de la variedad Frantoio (Olea europaea L.), originaria de Italia y cada vez más apreciada en el mundo por su equilibrio y complejidad sensorial. Este aceite destaca por su perfil aromático intenso y armónico, combinando notas herbáceas y frutadas que lo hacen inconfundible.

Desde el punto de vista analítico, el aceite Frantoio mantiene un bajo índice de acidez, generalmente inferior al 0.8%, lo que garantiza su alta calidad. Su perfil sensorial se define por un sabor equilibrado con un toque de amargor y un picante moderado, acompañado de notas frescas de hierba recién cortada, alcachofa, manzana verde y un ligero matiz de frutos secos, como la almendra.

Químicamente, el aceite de oliva Frantoio se caracteriza por un alto contenido de ácido oleico, que oscila entre el 70% y el 75%, lo que le proporciona una buena estabilidad oxidativa y una textura suave. Además, es rico en compuestos fenólicos y antioxidantes naturales, como los polifenoles y tocoferoles, que no solo contribuyen a su resistencia a la oxidación, sino que también ofrecen importantes beneficios para la salud, como la protección cardiovascular y la reducción de la inflamación.

El aceite de oliva virgen extra Frantoio es ideal tanto para su uso en crudo como para la cocina caliente. Su sabor complejo y equilibrado lo convierte en el acompañante perfecto para ensaladas, pastas, carnes a la parrilla y platos mediterráneos, aportando un toque gourmet que realza los sabores sin opacarlos. Su versatilidad y calidad lo posicionan como una opción preferida en la alta gastronomía y entre los amantes del buen aceite.

Additional information

Weight 0,460 kg
Dimensions 6,2 × 6,2 × 28 cm
Energy value (100 g)

3700 KJ/900 Kcal

Polyunsaturated fat

8 g

Monounsaturated fat

72 g

Saturated fat

11 g

Hidratos de Carbono

0 g

Sugar

0 g

Protein

0 g

Salt

0 g

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  • 23400 Úbeda, Jaén.
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